Время приготовления: 20 минут Общее время: 20 минут Порций: 6 Выход: 6 порций Профиль питания: Здоровое для сердца Низкокалорийное Низкое содержание углеводов Низкое содержание жиров Без молочных продуктов При диабете Подходит для яиц Без глютена Вегетарианское Веганское с низким содержанием натрия Без орехов Без сои Здоровое Иммунитет с низким содержанием сахараПерейти к фактам о питании Ингредиенты
-
1 фунт обрезанные стебли мангольда (примерно 4 больших пучка)
-
1 гвоздика чеснок, нарезанный
-
¼ чайная ложка соль
-
½ чашка тахини
-
½ чашка лимонный сок
-
2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
-
2-4 столовые ложки воды
-
1 столовая ложка нарезанная свежая петрушка
Направления
-
Доведите большую кастрюлю воды до кипения.
-
Снимите все жесткие нити со стеблей мангольда. Варить в кипящей воде до готовности, 5–10 минут. Переложить на дуршлаг, чтобы стечь; высушить.
-
Тем временем вилкой разомните чеснок с солью, чтобы получилась паста. Смешайте в небольшой миске с тахини. Постепенно добавляйте лимонный сок: сначала он загустеет и станет очень твердым, но продолжайте перемешивать! Добавьте масло и достаточное количество воды, чтобы получить консистенцию, которую можно сбрызгивать.
-
Выложите мангольд на блюдо. Полить 1/4 стакана соуса и посыпать петрушкой. При желании подавайте с большим количеством соуса.
Советы
Приготовление: поставьте соус (шаг 3) в холодильник на срок до 5 дней.
