Время приготовления: 40 минут Дополнительное время: 10 минут Общее время: 50 минут Порций: 4 Выход: 4 порции Профиль питания: Здоровое для сердца Низкокалорийное Без молочных продуктов При диабете Подходящие яйца Без глютена Низкое содержание натрия Высокое кровяное давление Без сои Здоровье костей Здоровое старение Здоровый иммунитет Омега-3Перейти к фактам о питании Ингредиенты
-
1 чашка смесь дикого риса
-
2 середина золотистая свекла, очищенная и нарезанная дольками толщиной 1/2 дюйма.
-
8 унции Брюссельская капуста, обрезанная и разрезанная пополам
-
3 столовые ложки оливковое масло экстра-класса, разделенное
-
¾ чайная ложка соль, разделенная
-
¾ чайная ложка молотый перец, разделенный
минимальная заработная плата
-
1 лимон
-
1 фунт филе дикого лосося, разрезанное на 4 части
-
2 веточки розмарина, разрезанные пополам
-
2 столовые ложки нарезанные свежие травы, такие как тимьян, базилик или розмарин
-
1 гвоздика чеснок, измельченный
-
1 столовая ложка нарезанные фисташки
Направления
-
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
-
Приготовьте рисовую смесь согласно инструкции на упаковке.
-
Тем временем в миске среднего размера перемешайте свеклу и брюссельскую капусту с 1 столовой ложкой масла, 1/4 чайной ложки соли и перца. После того, как рис будет готовиться в течение 10 минут, выложите овощи на большой противень с бортиками и запекайте, пока они не начнут подрумяниваться и становиться мягкими, около 15 минут.
-
Разрежьте лимон пополам крест-накрест. Разрежьте половину лимона на 4 ломтика (вторую половину лимона оставьте). Отодвиньте свеклу и брюссельскую капусту на одну сторону противня и поместите лосося на пустую половину. Посыпьте лосося 1/4 чайной ложки соли и перца и положите на каждый кусок лосося веточку розмарина и ломтик лимона. Продолжайте запекать, пока овощи не станут мягкими, а лосось не станет непрозрачным в центре, еще 9–11 минут.
-
Тем временем выжмите сок из оставшейся половины лимона в небольшую миску. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, травы, чеснок и оставшиеся по 1/4 чайной ложки соли и перца.
-
Разложите рис по 4 мискам. Выбросьте ломтики лимона и веточку розмарина. Выложите лосось и овощи поверх риса. Сбрызните каждую порцию примерно 1 столовой ложкой смеси лимонного сока и посыпьте фисташками.
