Есть стейк на редкая сторона является довольно распространенным явлением, но есть немного недоваренную курицу - всегда плохая идея. Если вы когда-либо нарезали кусок курицы, который был слегка розовым, возможно, вы дважды подумали о том, чтобы продолжить еду, но это не только цвет. Никто не хочет заболеть из-за пищевого отравления, но также может быть сложно узнать наверняка, насколько опасно, если вы случайно обнаружите на своей тарелке кусок недоваренной курицы.
Вот что вам следует знать о недоваренной курице и о том, как лучше всего избежать рисков, связанных с ее употреблением.
Недоваренная курица может сделать вашу жизнь очень неприятной
Курица - один из самых популярных белков в мире, но он также содержит определенные патогены в сыром виде, которые могут вызвать серьезное заболевание, если курица не приготовлена должным образом. Сальмонелла и кампилобактер - два наиболее опасных микроба, обнаруживаемых в кишечнике многих сельскохозяйственных животных, и они часто особенно присутствуют в домашней птице (через Инсайдер ). Фактически, у 66 процентов протестированных цыплят было обнаружено либо сальмонелла, либо кампилобактер, либо и то, и другое (через Жить сильным ). Эти бактерии могут легко вызвать заболевание, если курица недоварена или другая пища попадает в контакт с сырой птицей.
Если человек съест курицу с одним из этих микробов, он подвергнется целому ряду неприятных пищевых отравлений, которые могут включать все, от рвоты до лихорадки, головных болей, судорог и диареи. Иногда эти симптомы могут проявиться через день или два, но когда они появятся, они в значительной степени разрушат вашу жизнь. Недоваренная курица может быть особенно опасной для людей с ослабленной иммунной системой, а один конкретный штамм сальмонеллы может даже вызвать брюшной тиф (через Линия здоровья ).
Так как же избежать этих ужасных симптомов, из-за которых вы чувствуете, что умираете?
Все дело в внутренней температуре курицы
Мы часто предполагаем, что, если курица больше не розовая в середине, ее можно есть, и она свободна от сальмонелл и кампилобактерий, но это не всегда так. Согласно CDC , лучший способ убедиться, что вы есть безопасную курицу это проверить термометром для мяса. Все части курицы должны иметь внутреннюю температуру не менее 165 ° F, так как эта температура убьет любого сохраняющиеся бактерии .
Если вы считаете, что курица немного недоварена, не бойтесь бросить ее обратно на гриль или отправить обратно на кухню, если вы в ресторане. Откладывать еду еще на несколько минут будет способ лучше, чем заболеть, потому что ты решил рискнуть.
