Выпекаете ли вы печенье, жарите овощи или готовите запеканку, у всех вышеперечисленных есть одна общая черта. Все они требуют духовки. И велики шансы, что любой рецепт, в котором используется надежный кухонный прибор, начинается с того же шага: предварительный разогрев духовки . Часто это первое направление в рецептах выпечки, прежде чем вы начнете смешивать, смешивать и собирать.
Однако это невероятно простой шаг, который нельзя не заметить. Возможно, это потому, что вы так привыкли к этому, что даже не замечаете шаг, или, может быть, это потому, что вы уже заранее думаете, какие ингредиенты вам нужны в каком количестве. Тем не менее, это одна из тех вещей, о которых вы понимаете, что забыли, только когда пришло время поставить блюдо в духовку, и вы пытаетесь как можно скорее нагреть его до нужной температуры. Это может показаться не таким уж большим делом (в конце концов, горячая духовка - это горячая духовка, независимо от того, как она нагревается, верно ?!), но предварительный разогрев духовки на самом деле невероятно важен - и вот почему.
Если не разогреть духовку, еда может испортиться
Думаете, вы можете просто оставить печенье или кексы на несколько минут, если забудете предварительно разогреть духовку? Подумай еще раз. Пока ты может Сделайте это, конечный результат будет не таким хорошим, как если бы вы сначала дали духовке нагреться. В соответствии с Еда52 помещение продуктов в холодную духовку может испортить текстуру и вкус, особенно если речь идет о выпечке, такой как печенье, хлеб и т. д. Это связано с тем, что для выпечки с самого начала требуется тепло, чтобы вызвать процесс поджаривания и подрумянивания. Если вы забудете предварительно разогреть духовку, печенье может получиться сухим, плоским и твердым. Фу.
Но применимо ли то же правило к другим продуктам, таким как запеканки, мясо и овощи? Эпический говорит, что это зависит от обстоятельств. Поскольку эти продукты просто необходимо пережарить (и не требуют поднятия или закваски), это не так. в виде Важно предварительно разогреть духовку, хотя это все же разумная идея. Кулинарный сайт утверждает, что хорошее практическое правило - всегда предварительно разогревать любой рецепт, который включает яйца, муку, пищевую соду или разрыхлитель.
